Mascarpone przechowywanie . Jak przechowywać mascarpone?Mascarpone jest sprzedawany w pojemnikach i powinien być przechowywany w lodówce.. Czy można zamrozić tort z mascarpone . Do mrożenia nie nadają się jogurty, mleko, miękkie sery, takie jak ricotta, mascarpone, serek wiejski i serki śmietankowe, śmietana, bita śmietana, budyń, wszelkie kremy do ciast, a także majonez.
Jak ubić śmietanę z żelatyną. Do 250 ml śmietanki dodaj łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w ok. 3 łyżkach gorącej wody (musi być ostudzona!). Najlepiej najpierw połącz żelatynę z łyżką bitej śmietany, a potem dodaj ją do całości i delikatnie wymieszaj. Nie ubijaj już na wysokich obrotach, bo bita śmietana może sięGdy zacznie robić się gęsta, zmniejszcie obroty na średnie. Gotowa śmietana powinna być sztywna. Ważne jest, by nie przedłużać miksowania, ponieważ smakołyk może zacząć rozwarstwiać się. Co zrobić, gdy śmietana nie chce się ubić? Może się to zdarzyć najbardziej doświadczonemu kucharzowi. Nie załamujcie rąk!Jaką śmietana do zupy żeby się nie zważyła? Aby zahartować śmietanę do sosu, możesz użyć jednego z pomysłów na hartowanie śmietany do zupy. Cel jest ten sam - chcemy, aby śmietana nie zwarzyła się i delikatnie zabieliła sos. Najlepszą śmietaną do sosu będzie ta o niższej zawartości tłuszczu, np. 18%. Jak nie Zwazyc zupy?